Qualität mit Herkunftsgarantie. Jedes Stück Fleisch in unseren Paketen stammt von Tieren, die nach dem BIONAH-Prinzip auf dem Klementschneider Hof aufgewachsen sind. Das bedeutet: Maximale Sicherheit, viel Ruhe und eine Haltung auf weichem Stroh im sauberen Tretmiststall.
Durch das 100 % hofeigene, regionale Futter und die stressfreie Aufzucht garantieren wir eine Fleischqualität, die für Respekt, Zeit und ehrliches Handwerk steht. Wir begleiten jeden Schritt im Lebenszyklus unserer Tiere persönlich, um dir ein Produkt zu liefern, das Vertrauen schafft und echten Genuss bietet.
€ 100,00 – € 150,00Preisspanne: € 100,00 bis € 150,00
Hinweis: Bitte bestelle deine Produkte vorab über unseren Online-Shop. Die Ausgabe und Bezahlung erfolgen anschließend bei Abholung direkt am Klementschneider Hof, Krumbach 20, 8553 St. Oswald o.E.
Das Einsteiger-Paket (3 kg) – 100 €
Das Genießer-Paket (5 kg) – 150 €
Jedes Paket ist sorgfältig zusammengestellt und enthält eine Auswahl unserer hochwertigsten Schnitte:
Steak: Für den puristischen Genuss aus der Pfanne oder vom Grill.
Schnitzel: Die edle Veredelung eines steirischen Klassikers.
Faschiertes: Die saftige Basis für Burger oder Saucen.
Gulasch & Rinderbraten: Für butterzarte Schmorgerichte.
Suppenfleisch: Die kräftige Grundlage für echte Kraftsuppen.
Wähle deine Teilstücke aus unserer aktuellen Preisliste oder entscheide dich für eines unserer praktischen Mischpakete .
Nutze unser Kontaktformular oder schreibe uns direkt. Da wir Qualität vor Masse stellen, bestätigen wir dir umgehend die Verfügbarkeit deiner Auswahl.
Wir bereiten alles für deine Abholung am Klementschneider Hof vor.
Bereite dein Wagyu nach unserem Guide zu und erlebe den unvergleichlichen Schmelz einer artgerechten Aufzucht.
Am Klementschneider Hof bündeln wir unsere Leidenschaft für exzellentes Fleisch mit einem tiefen Respekt vor dem Tier. Während industrielle Massenproduktion auf Schnelligkeit setzt, geben wir unseren reinrassigen Wagyu-Rindern genau das, was sie für ihre außergewöhnliche Marmorierung benötigen: Zeit, Ruhe und bestes regionales Futter. Das Ergebnis ist ein Produkt, das in Sachen Zartheit und Aroma neue Maßstäbe setzt – ehrlich, transparent und kompromisslos in der Qualität.
Unser Fleisch stammt von Wagyu-Rindern aus exklusiven F1-Zuchtlinien. Die Kombination aus dieser japanischen Top-Genetik und der stressfreien Aufzucht im steirischen Almenland führt zu einer außergewöhnlichen Marmorierung und einem butterzarten Geschmack.
Wir arbeiten nach dem BIONAH-Prinzip. Aufgrund der extremen Hanglage im Almenland wäre die Verletzungsgefahr für unsere Tiere zu groß. Um ihre Sicherheit und Gesundheit zu garantieren, leben sie stattdessen in einem großzügigen Tretmiststall auf frischem Stroh.
Auf dem Klementschneider Hof wird beim Koralm Wagyu besonderer Wert auf Regionalität und Natürlichkeit gelegt, um die außergewöhnliche Fleischqualität zu sichern:
Ausschließlich regionales Futter: Die Tiere erhalten Futter, das direkt aus der Region stammt.
Hofeigene Basis: Es wird Wert darauf gelegt, dass das Futter den hohen Qualitätsansprüchen des Betriebs entspricht.
Transparenz: Die Fütterung ist ein zentraler Teil der Philosophie, über die gegenüber den Kunden vollständig und ehrlich kommuniziert wird.
Wir kontrollieren jeden Schritt im Lebenszyklus unserer Tiere persönlich – von der Geburt über die Aufzucht bis zur Schlachtung. Zudem legen wir Wert auf kurze Transportwege und eine saubere, dokumentierte Verarbeitung durch regionale Partnerbetriebe.
Ja, aktuell laufen alle unsere Bestellung nur so ab! Abholung direkt bei uns am Klementschneider Hof nach Vereinbarung möglich. So kannst du dir auch gleich ein Bild von unserer Haltung machen.
Absolut. Für alle, die sich durch unser Sortiment probieren möchten, bieten wir spezielle Mischpakete an: Das 3 kg Paket für 100 € oder das 5 kg Paket für 150 €, jeweils inklusive Fleisch zum Braten, Schnitzel, Faschiertes, Steak, Gulasch und Suppenfleisch.
Wagyu-Fleisch hat einen niedrigen Fettschmelzpunkt. Wir empfehlen, es ohne zusätzliches Fett scharf anzubraten und danach unbedingt ruhen zu lassen. Ein wenig Meersalz nach dem Braten genügt, um den nussigen Eigengeschmack zu unterstreichen.
Ja, im Rahmen unserer Vision für die nächsten Jahre verkaufen wir auch hochwertige Zuchttiere. Da wir ausschließlich reinrassige Tiere züchten, ist dies ein zusätzlicher Qualitätsbeweis für unsere Arbeit am Hof.
